El Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (Runaev), junto a los servicios bromatológicos departamentales, informó sobre el control y retiro de diversos productos de queso rallado y procesado que no cumplen con la normativa vigente.
Tras una denuncia presentada en la Comisión de Seguimiento del Runaev, se realizaron análisis en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (Latu) que confirmaron irregularidades en varias marcas: presencia de almidón —prohibido en quesos rallados y en exceso en procesados— y niveles de ácido sórbico superiores a los permitidos.
Entre las marcas retiradas se encuentran Doña Teresita, PraderaSur, Mamita, Carmelitana, Doña Carmen, Don Raúl, Rebenque, Campestre, Reggio, Aguilera & Cia., Qsomos, La Juanita y Las Palmas. Algunas carecen de registro bromatológico, lo que dificulta la trazabilidad.
Las intendencias proceden al retiro inmediato de estos productos y evalúan la suspensión de habilitaciones y registros de las plantas involucradas. Se recomienda a la población evitar consumir quesos rallados sin registro visible y devolver los productos señalados en el punto de compra.
Runaev y las intendencias continuarán informando oficialmente para garantizar la transparencia y el seguimiento del caso.
Montevideo, 23 de setiembre 2025
COMUNICADO OFICIAL: Control de quesos rallados adulterados en distintos departamentos
El Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (RUNAEV), en coordinación con los servicios bromatológicos departamentales, informa sobre el control y retiro de productos de queso rallado y procesado rallado que no cumplen con la normativa vigente.
1. Antecedentes de la denuncia
En el ámbito de la Comisión de Seguimiento del RUNAEV del Congreso de Intendentes, se recibió una denuncia formal vinculada a la presunción de adulteración de productos lácteos (quesos rallados). A raíz de la misma, se inició un trabajo coordinado entre las Bromatologías de todas las intendencias para rastreo, muestreo y análisis de diversas marcas presentes en el mercado y denunciadas como sospechosas.
2. Resultados de los análisis
Los análisis realizados por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) confirmaron que varios productos no cumplen con la legislación vigente, principalmente en:
- Contenido de almidón: Se encontraron quesos rallados con almidón, prohibido en este tipo de producto. En queso procesado rallado, se hallaron porcentajes que superan ampliamente el 3 % permitido.
- Contenido de conservantes: El ácido sórbico, permitido, fue detectado en niveles superiores a los autorizados.
Dos marcas presentan riesgo adicional de origen desconocido:
- Doña Teresita
- Pradera Sur
Actualmente están siendo retiradas del mercado por las Intendencias.
Las demás marcas adulteradas son:
- Queso rallado Mamita
- Queso procesado rallado Carmelitana
- Queso procesado rallado Doña Carmen
- Queso procesado rallado Don Raúl
- Queso procesado rallado Rebenque
- Queso procesado rallado Campestre
- Queso procesado rallado Reggio
- Queso procesado rallado Aguilera & Cia.
- Queso rallado Qsomos
- Queso procesado rallado La Juanita
- Queso procesado rallado Las Palmas
3. Medidas adoptadas
- Primeras actuaciones: Retiro inmediato de dos marcas sin habilitación ni registro.
- Marcas con registro: Notificación formal a empresas registradas para retención preventiva, inspecciones y trazabilidad.
- Ampliación del retiro: RUNAEV resolverá la comunicación oficial de resultados y solicitó el retiro inmediato de productos adulterados para su destrucción.
- Continuidad de plantas y marcas: Evaluación de la pertinencia de mantener o suspender habilitación y registros.
4. Recomendaciones a la población
- Evitar consumo de quesos rallados sin registro bromatológico visible en el envase.
- Verificar razón social, número de registro, ingredientes y procedencia.
- En caso de haber adquirido alguna de las marcas retiradas, no consumir y devolver al punto de compra.
5. Transparencia y seguimiento
RUNAEV y las intendencias continuarán informando oficialmente las resoluciones y actualizando el listado de marcas afectadas. Se exhorta a la ciudadanía y medios de comunicación a guiarse únicamente por comunicados oficiales para evitar confusión o alarma innecesaria.
RUNAEV – Congreso de Intendentes
