La iniciativa que nace a través de los senadores Nicolás Viera y Daniel Borbonet también contempla declarar a la Colonia Suiza Nueva Helvecia como Cuna del Queso Industrial y Artesanal.
Según señaló el Senador Nicolás Viera, “el proyecto va más allá de una simple declaración porque busca potenciar la denominación de origen de los quesos para lograr una mejor colocación de la producción en el marco del acuerdo MERCOSUR – Unión Europea”.
También dijo que “es un proyecto que hace justicia con nuestra historia, con nuestra identidad, con los productores y trabajadores de esta industria y que permitirá tener una marca fortalecida en todos los quesos producidos en Colonia”
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