El edil departamental Carlos Fernández (FA) presentó una nota formal al intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez, solicitando que el próximo presupuesto quinquenal incluya recursos humanos, económicos e infraestructura destinados a reforzar la Dirección de Bromatología.
Según el planteo, la situación actual del área dificulta el control adecuado del cumplimiento de la normativa vigente y la realización de inspecciones, tareas consideradas esenciales para brindar garantías a la población y apoyar el trabajo de productores y comerciantes del departamento.
La inquietud surge a partir de la respuesta a un pedido de informes realizado semanas atrás, centrado en irregularidades sobre el contenido de almidón y conservantes en productos comercializados como “queso rallado”, término que -según el edil- debería revisarse. En la respuesta oficial se detallan limitaciones que enfrenta la Dirección.
Entre ellas se señala que, para detectar desvíos en los productos respecto a lo declarado por las empresas, sería necesario contar con un cuerpo inspectivo propio y con un laboratorio en condiciones adecuadas para realizar los análisis correspondientes. La Dirección, sin embargo, depende del cuerpo inspectivo del Departamento de Higiene.
También se informó que el área funciona con un director, un técnico profesional y una administrativa, un equipo considerado insuficiente y cuya situación ha sido planteada reiteradamente. A esto se suma que el laboratorio y el espacio de trabajo comparten una superficie de apenas 40 m², lo que impide el ingreso de más personal y limita el desarrollo de las actividades.
Fernández afirmó que estas carencias evidencian la necesidad urgente de adoptar medidas que permitan mejorar el funcionamiento del área, y solicitó al intendente contemplar estas demandas al diseñar el próximo presupuesto.
La nota fue firmada por el edil y remitida a la Intendencia para su consideración.
